2013年10月28日

ラフォレおじさんからのヌーヴォー便り 3

ボージョレーヌーヴォーの解禁日まで、後わずかになりましたね。

ラフォレおじさんのヌーヴォーも瓶詰めが済んだようです。

ラフォレさんから届いた10月の栽培状況(最終)です。
(6,7,8月の便りはこちら) (9月はこちら)
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【10月】いよいよ今年最後のレポートになりました。
ブドウの収穫もアルコール醗酵もすべて無事完了!

10月23日には醸造専門家も立会いのもとテイスティング、
そして25日にはビン詰めを行いました。

とっても上質なワインができました!
2013年は素晴らしいヴィンテージです。

美しいルビー色の外観。香りには熟したカシスのような黒いベリー系果実の風味がたっぷり。
酸味が穏やかで丸みがあって飲みやすく、力強くてバランス抜群!
余韻にはサクランボの風味が心地よく広がります。


これからビン内でゆっくり休んで、11月21日の解禁には素晴らしいヌーヴォーに仕上がっていることでしょう♪

ラフォレ写真
ジャン・マルク・ラフォレ氏(右)と息子さん

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