2013年05月
2013年05月29日
ワイナリー訪問一日目@ドメーヌ・パヴロ
2013年5月11日
②ドメーヌ・パヴロ
ガショモノから少し南へ。
ガショ・モノとはあまり距離が離れていないものの、こちらのほうが標高が高い。
小道を通って15:00頃、ペルナンヴェルジュレスのパヴロ宅に到着しました。
Gachot-monot(ガショ・モノ)、Paverot(パヴロ)のように、最後がotで終わる名字は、ブルゴーニュ地方では、名門を表すことが多く、この2つのワイナリーも例外ではありません。
パヴロで迎えてくれたのは、妹のリズさん。偶然にもガショ・モノの奥さんと同じ名前です。
光の入らない瓶熟の部屋で試飲開始。
まさに「伝統と高貴なミネラル」。引き締まった酸味と、上品な余韻。
コルトン・シャルルマーニュの畑に60年前から植えられているアリゴテに拍手!
パヴロのラベルに描かれている収穫時に肩に担いでいるカゴ、48kgにもなるそうです。現在も使っており、持ち運ぶにはバランスが大切とのこと!
収穫時はこんな感じです!
到着したときは、子雨が降っていたのに、試飲を終え、外にでたらすっかり晴れていました。
最後にリズさんと写真を一枚!
②ドメーヌ・パヴロ
ガショモノから少し南へ。
ガショ・モノとはあまり距離が離れていないものの、こちらのほうが標高が高い。
小道を通って15:00頃、ペルナンヴェルジュレスのパヴロ宅に到着しました。
Gachot-monot(ガショ・モノ)、Paverot(パヴロ)のように、最後がotで終わる名字は、ブルゴーニュ地方では、名門を表すことが多く、この2つのワイナリーも例外ではありません。
パヴロで迎えてくれたのは、妹のリズさん。偶然にもガショ・モノの奥さんと同じ名前です。
光の入らない瓶熟の部屋で試飲開始。
まさに「伝統と高貴なミネラル」。引き締まった酸味と、上品な余韻。
コルトン・シャルルマーニュの畑に60年前から植えられているアリゴテに拍手!
パヴロのラベルに描かれている収穫時に肩に担いでいるカゴ、48kgにもなるそうです。現在も使っており、持ち運ぶにはバランスが大切とのこと!
収穫時はこんな感じです!
到着したときは、子雨が降っていたのに、試飲を終え、外にでたらすっかり晴れていました。
最後にリズさんと写真を一枚!
ワイナリー訪問一日目@ドメーヌ・ガショ・モノ
5/10~20までフランスへワインの買い付けに行ってきました。
訪れたワイナリーは14。長いお付き合いのあるワイナリーもあれば、新規のワイナリーもありました。ブルゴーニュ、コート・デュ・ローヌ、ラングドック、ロワールなど北から南、西までバスで周る大旅です。
ワイナリーの土地、生産者の人柄に触れ、ワインの奥深さを改めて実感しました。
そんなワイナリーをご紹介していきたいと思います。
2013年5月10日にパリに到着。
翌日より早速行動開始です!
①ドメーヌ・ガショ・モノ
パリから南東へバスを走らせ、ブルゴーニュ地方に入る。
バスの窓から見える菜の花畑や、コートドールの丘は本当に美しい!
そして、到着したのは午前11時頃。
当主のダミアンさん、奥様のリズさん、娘さんのジャスミンちゃんが出迎えてくれました。
醸造・瓶詰めをする部屋を見学した後、地下のカーヴへ。
7種類のワインを試飲。ダミアンの講義が始まります。
作りは同じでも、土壌の違いがワインにはっきり表れる。
それがブルゴーニュの面白さだそうです。
ブルゴーニュ地方は2010から2012年まで不作続きで倒産するワイナリーも少なくないそうです。
今回の試飲は2011年。厳しい年ながらも、彼のスタイルに磨きがかかっています。
また、2012年には一流畑シャンボール・ミュジニーを買うことができました。今後のガショ・モノが楽しみです!
試飲後は皆で昼食。
リズさんお手製のキッシュや生ハムメロン、チーズなどをいただきました。
9歳のジャスミンちゃんも人懐こく、ガショ家の温かい雰囲気に心が温かくなりました。
名残り惜しくも、ガショ・モノを出発した我々が向かった次のワイナリーは
ドメーヌ・パヴロ!
訪れたワイナリーは14。長い
ワイナリーの土地、生産者の人柄に触れ、ワインの奥深さを改めて実感しました。
そんなワイナリーをご紹介していきたいと思います。
2013年5月10日にパリに到着。
翌日より早速行動開始です!
①ドメーヌ・ガショ・モノ
パリから南東へバスを走らせ、ブルゴーニュ地方に入る。
バスの窓から見える菜の花畑や、コートドールの丘は本当に美しい!
そして、到着したのは午前11時頃。
当主のダミアンさん、奥様のリズさん、娘さんのジャスミンちゃんが出迎えてくれました。
醸造・瓶詰めをする部屋を見学した後、地下のカーヴへ。
7種類のワインを試飲。ダミアンの講義が始まります。
作りは同じでも、土壌の違いがワインにはっきり表れる。
それがブルゴーニュの面白さだそうです。
ブルゴーニュ地方は2010から2012年まで不作続きで倒産するワイナリーも少なくないそうです。
今回の試飲は2011年。厳しい年ながらも、彼のスタイルに磨きがかかっています。
また、2012年には一流畑シャンボール・ミュジニーを買うことができました。今後のガショ・モノが楽しみです!
試飲後は皆で昼食。
リズさんお手製のキッシュや生ハムメロン、チーズなどをいただきました。
9歳のジャスミンちゃんも人懐こく、ガショ家の温かい雰囲気に心が温かくなりました。
名残り惜しくも、ガショ・モノを出発した我々が向かった次のワイナリーは
ドメーヌ・パヴロ!